ME♥ 豬妹♫ 虎弟 ♪•*¨*•.¸¸

是冬季的第一個節氣。傳統觀念中，冬是結束的意思。進入這一時節，天地萬物的活動都趨向休止，準備蟄伏過冬。人們沒有「冬眠」，就在立冬這一天「補冬」。民俗信仰中，立冬日要進補山珍野味，到了酷寒的冬天節氣裡，才不會怕冷。這個節氣，也是螃蟹正肥美的時節，台灣西部的沿海地帶，是盛產螃蟹的地區，肥碩黃澄的蟹黃，成了吸引饕客的美味佳餚。你喜愛吃「紅蟳」嗎？

「立冬」這一天，在臺灣有一個習俗，就是所謂的「補冬」。因為古人認為冬天的天氣寒冷，需要補充營養，所以你會發現街頭的「羊肉爐」、「薑母鴨」等冬令進補餐廳開始高朋滿座了。除此之外，許多家庭還會燉麻油雞、四物雞來補充能量，順便犒賞一家人一年來的辛苦，有句諺語「立冬補冬，補嘴空」就是最好的比喻。

　　在臺灣，「立冬」未必會感覺到非常寒冷，有時候甚至還會出現幾天的大太陽，天氣炎熱，所以有「十月小陽春」之稱，不過這裡的十月是指農曆的十月喔！

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市面上常見的藥膳食補：
１.薑母鴨：以老薑以及老母鴨等為主要材料，可以促進全身循環，並有使身體發熱的功效。老母鴨的功效為滋陰補血，可以治療因為血虛所導致的頭暈以及失眠，並且鴨肝具有補血作用唷！
２.羊肉爐：以羊肉和老薑為主材料，同樣可以促進血液循環，並且有助於手腳冰冷的人保持溫暖。羊肉的功效有補虛、益氣血等功效。但是如果正值感冒期間，可要避免吃太補的羊肉喔！
３.藥燉排骨：以排骨和枸杞等藥材為主原料，也有促進血液循環、使身體發熱的功效。另外，藥燉排骨也可以治療筋骨及四肢酸痛等症狀。
４.十全大補湯：主要材料為肉類（排骨、禽類、魚類）或香菇，加上人參、白朮、白芍、黃耆、茯苓、甘草、當歸、川芎、熟地黃、肉桂枝等藥材燉煮。可減輕手腳冰冷症狀，並增強體力。但是感冒、熱症、女子月經期間、手術傷口尚未痊癒者不宜食用。

罹患疾病者進補注意事項：
１.減肥者：儘量選擇魚類、吃肉前先將皮或脂肪去掉、將湯上層的油撇掉再喝、多吃蔬菜、水果等高纖食品。
２.糖尿病患者：選擇脂肪較少的肉類、將湯上的浮油撇掉再飲用、攝取均衡飲食、避免食用過多肉類。
３.高血脂症患者：禁食肥肉、盡量選擇魚類、不喝含油量高的補湯、多吃蔬果等高纖食物（有助降低膽固醇）。
４.高血壓患者：勿喝太鹹的湯（湯中最好不要加鹽）、湯溫勿太高、選擇低脂肉類、勿吃太多加工品並減少沾醬的使用。
５.痛風患者：勿喝燉煮過久的濃湯（如火鍋湯或久煮的補湯等）以及雞精、少吃香菇、內臟以及乾豆類、多喝水（幫助尿酸排泄）、避免喝酒以及吃過多肉類和豆製品。

現代人平常吃得好、吃得飽，可說是常常有機會進補，所以冬令進補對現代人來說並沒有像以前一樣那麼重要。如果說有缺乏，應該也是缺乏蔬菜、水果的維生素、礦物質吧！？所以現代人進補，可說是應以蔬果為主才是！不過如果要使用傳統的食補，在身體過度虛弱、罹患發炎性疾病或感冒時都是不宜進補的時機唷！